高剪切乳化機關鍵參數選型
點擊次數：105 更新時間：2025-06-16
高剪切乳化機是用于將植物甾醇等疏水性成分高效乳化的關鍵設備，通過高速剪切力將顆粒破碎并均勻分散于液相中，形成穩定的乳液或懸浮液。
關鍵參數選型
參數 參考范圍 說明
轉速 3,000~15,000 rpm 轉速越高，剪切力越強，但需避免高溫導致甾醇氧化(需冷卻系統)。
處理量 5~50,000 L/h 根據生產規模選擇批次式或連續式。
粒徑范圍 1~20 μm(初乳化) 若需納米級(<500 nm)，需配合高壓均質機。
材質 316L不銹鋼 食品級要求，耐腐蝕。
密封方式 機械密封或雙端面密封 防止泄漏，確保衛生。
優勢與挑戰
優勢：
效率高，乳化效果均勻。
可處理高粘度或高固含量體系。
挑戰：
高溫風險：需配備冷卻夾套或控溫系統。
清潔要求：轉子-定子結構需徹底清洗，避免殘留污染。
